குழந்தைகள் காலையில் ப்ரேக் ஃபாஸ்டாக என்ன சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்?
ப்ரேக்பாஸ்ட் மெனு...
இட்லி, தோசை, பூரி, சப்பாத்தி, ஆப்பம், அடை, இடியாப்பம், வெஜிடபிள் உப்புமா, சேமியா பாத், கார்ன் பிளேக்ஸ், முட்டை, ப்ரெட் சாண்ட்விச், ப்ரெட், பட்டர் அல்லது சீஸ். இவையெல்லாம் வழக்கமாக நமது வீடுகளில் தினம் ஒன்றாக மாற்றி மாற்றி நாம் சமைத்துக் கொண்டிருக்கிறோம். இத்தனை வகைகளில் பெரும்பாலும் குழந்தைகள் இட்லி.தோசை, பூரி, ப்ரெட் சாண்ட்விச் மற்றும் சப்பாத்திகளோடு தமது விருப்ப உணவு லிஸ்ட்டை நிறுத்திக் கொள்கிறார்கள்.
இன்னும் குறிப்பிட்டுச் சொல்ல வேண்டுமெனில் பூரியும், தோசையும் மட்டும் தான் என்று சுருங்கி விடுகிறது லிஸ்ட்.
கேலாக்ஸ் கார்ன் பிளேக்ஸ் பனானா, ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, மேங்கோ என்று பல்வேறு ஃப்ளேவர்களில் இப்போது கிடைக்கிறது ஆனால் நமது குழந்தைகள் இந்த உணவை அத்தனை விருப்பத்தோடு சாப்பிடுகிறார்களா என்பது சந்தேகமே, பல இளம் தாய்மார்களிடம் பேசியதில் இருந்து தெரிந்து கொண்ட விஷயம் இது போன்ற2சுவைகள் குழந்தைகளுக்கு சில நாட்களில் சலித்து விடுகின்றன. அவர்களுக்கு வெரைட்டி தேவைப்படுகிறது.
வெரைட்டியாக என்னவெல்லாம் செய்து கொடுக்கலாம் என்று பலர் கிச்சன் டிப்ஸ் தருகிறார்கள் ஆனால் குழந்தைகளை அவற்றை எப்படி சாப்பிட வைப்பது என்பதில் தான் இருக்கிறது அம்மாக்களின் திண்டாட்டங்கள். காலையில் அரக்கப் பரக்க சமையலை முடித்து விட்டு குழந்தைகளை சாப்பிட வைத்து பள்ளிக்கு அனுப்ப தயார் படுத்தும் அம்மாக்களுக்கு ப்ரேக் ஃபாஸ்ட் நேரம் மிகக் குறைவு.
பள்ளி வேனோ,பேருந்தோ வருவதற்குள் சத்து மிக்க ஏதாவதொரு காலை உணவை தமது குழந்தைகளை சாப்பிட வைத்தே ஆக வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருக்கிறார்கள் அவர்கள். சென்னை போன்ற மெட்ரோ நகரங்களில் வாழும் குழந்தைகளில் பெரும்பாலான குழந்தைகள் காலை வேளையில் வெறுமே ஒரு கிளாஸ் ஹெல்த் ட்ரிங்கோடு பள்ளிக்கு கிளம்பி விடுகின்றன. 11 மணிக்கு ஸ்நாக்ஸ் டைம் அப்போது பிஸ்கட்,ட்ரை ப்ரூட்ஸ்,சிப்ஸ்,சாக்லேட்ஸ் என்று எதையாவது கொறிப்பதோடு அடுத்து முழுமையான உணவென்றால் 12 .30 க்கு லஞ்ச் தான் .
பரிந்துரைக்கப்பட்ட சரிவிகித உணவு விகிதங்கள்...
| வயது | கலோரி |
| 3 - 6 years | 1400 |
| 7 - 10 years | 1800 |
| 11 - 14 years | 2000 |
| 15 - 18 years | 2500 |
பரிந்துரைக்கப்பட்ட சரிவிகித உணவு விகிதங்கள்...
| Food shedule | Menu | Quantity | calorie |
| Breakfast | Idli Dosai Idiyappam Corn flakes Wheat flakes Bread Cheese Butter | 2 nos 2 nos 2 nos 1 cup 1 cup 2 slices 1cube 1 table spoon | 130 216 269 94 133 120 112 103 |
ஸ்நாக்ஸ் டைம்...
தொடர்ந்து இப்படி பற்றாக்குறையாக காலை உணவு சாப்பிட்டால் என்ன ஆகும்
குழந்தைகள் சீக்கிரமே சோர்வடைவார்கள், இதற்கென்ன தீர்வு ?
சரி லஞ்ச் பாக்ஸில் உங்கள் குழந்தைக்கு தினமும் என்ன கொடுத்து
விடுகிறீர்கள் சாப்பிட?
பள்ளிக்குழந்தைகளுக்கு சாதம், குழம்பு, காய்கறிகள் தனித்தனியாக செய்து கொடுத்தனுப்புவதை விட தக்காளிச்சாதம், தயிர் சாதம், புளியோதரை, லெமன் ரைஸ், கோக்கனட் ரைஸ் இப்படி வெரைட்டி ரைஸ்களே உகந்தவை. சைட் டிஷ் ஆக ஏதாவது ஒரு காய்கறி, காய்கறிகளிலும் பொரித்தது, வறுத்தது, அவித்தது, கூட்டு என்று சில வெரைட்டிகள் இருந்தாலும் இவற்றில் குழந்தைகளுக்கு என்றே தனி விருப்பங்கள் இருக்கின்றன. அவர்கள் பெரும்பாலும் பொரித்த காய்கறிகளையே விரும்புகிறார்கள், க்ரிஸ்பியாக கர கர மொரு மொரு வென வறுத்த உருளைக்கிழங்கு வறுவல், கேரட், பீட்ரூட், முட்டை கோஷ் பாசிப்பருப்பு, கடலைப்பருப்பிட்டு செய்த பொரியல்கள் என்றால் வற்புறுத்த தேவை இன்றி அவர்களே விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். சில காய்கறிகளைப் பொறுத்தவரை அவர்களது விருப்ப லிஸ்ட் இத்தோடு சுருங்கி விடுகிறது, பல குழந்தைகள் வெரைட்டி ரைஸ்களுக்கு உருளைக் கிழங்கு சிப்ஸ்,பப்படம்,பொறித்த அப்பளங்கள் என்றுசாப்பிட்டுப் பழகி விடுகிறார்கள். அப்பளங்களில் உளுந்து அப்பளங்கள் குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்கு நல்லவை. மற்றபடி ஜவ்வரிசி அப்பளங்கள் சுவையே தவிர அரிசி, உளுந்து அப்பளங்கள் அளவிற்கு அவை சத்துள்ளவை அல்ல.
இவை தவிர வெண்டைக்காய் பொரியல், பச்சைப் பட்டாணி, புரதச் சத்து நிறைந்த காராமணி பொரியல், பூசணிக்காய் கூட்டு, புடலங்காய் கூட்டு, கீரை மசியல் (கீரையை பொறித்து கொடுப்பதை விட மசித்துக் கொடுப்பதே சத்து மிக்க முறை) ஆனால் இவையெல்லாம் குழந்தைகள் அத்தனை விரும்பிச் சாப்பிடுவதில்லை. இவற்றை எல்லாம் சிரமப் பட்டு அவர்களுக்குப் பழக்கினாலும் கூட அவர்களின் நாக்கின் சுவை மொட்டுகளுக்கு இந்த சுவைகள் அத்தனை சீக்கிரம் பிடித்துப் போய்விடுவதும் இல்லை. இந்த மூன்று நான்கு விதமான காய்கறிகளையே மாற்றி மாற்றி செய்து கொடுத்து அனுப்ப வேண்டியதை இருக்கிறது லஞ்ச்சுக்கு. இல்லா விட்டால் அப்பளம் என்று கடக்கின்றன குழந்தைகளின் லஞ்ச் நேரங்கள்.
மாலை சிற்றுண்டியாக சமோசா, பப்ஸ் போன்ற ஜங் புட்கள் சாப்பிடுவதற்குப் பதிலாக வெஜிடபிள் உப்புமா, பிரெட் சான்ட்விச், ஒரு டம்ளர் பால், அல்லது ஹெல்த் டிரிங் அல்லது ஏதாவது ஒரு பழச்சாறு இப்படி கொடுத்துப் பழக்கலாம். பெரும்பாலான குழந்தைகளுக்கு பானி பூரியும், பேல் பூரியும், கட்லெட்டும், சமோஷாவுமாக மசாலா நிறைந்த ஜங் வகை உணவுகள் தான் இஷ்டமாக இருக்கின்றன. நமது பாரம்பர்யப் பலகாரங்களான அதிரசம், எள்உருண்டைகள், குழிப்பணியாரங்கள் எல்லாம் இப்போதைய குழந்தைகளின் விருப்ப லிஸ்டில் இல்லை.
ஆனால் ஐஸ்க்ரீம், சாக்லேட்களுக்கு மட்டும் குழந்தைகளிடையே எப்போதும் பெரிய வரவேற்பு உண்டு. ஆனால் இவை அளவு மீறி சாப்பிட்டால் சளி, காய்ச்சல், இருமலில் கொண்டு போய் விடும். பிறகு பள்ளிக்கு லீவு போட்டு விட்டு வீட்டில் ஓய்வெடுக்க வேண்டி வரும். இப்போதைய ஹெவி சிலபஸ் பாட முறைகளில் ஒரு நாள் லீவ் எடுத்தாலே மறுநாள் கிளாஸ் வொர்க், ஹோம்வொர்க் என்று சமாளிப்பது பெரும்பாடு. இதில் தங்களது குழந்தைகளை விரும்பிப் போய் உடல்நலனைக் கெடுத்துக் கொள்ள அனுமதிக்க முடியுமா பெற்றோர்களால்?!
எப்போதுமே ஐஸ்க்ரீம் சாக்லேட்டுகளை விட பழங்கள் சாப்பிடுவது நல்லது, நன்றாக கழுவிய பின் அப்படியே சாப்பிடலாம், ஜூஸ் செய்தும் சாப்பிடத் தரலாம்.
பழங்கள் என்றால் என்ன பழங்கள் சாப்பிடப் பிடிக்கும் குழந்தைகளுக்கு?
ஆரஞ்சு,சாத்துக்குடி, ஆப்பிள், அன்னாசிப்பழம், தர்பூசணி, கிர்ணிப்பழம், வாழைப்பழம், சப்போட்டா, மாம்பழம், மாதுளம்பழம், மங்குஸ்தான்பழம், பேரீச்சம் பழம் (இப்போது இந்தியாவிலும் விளைவிக்கப்படுகிறது), திராட்சை, பப்பாளி, கொய்யா, நாவல்பழம், சீதாப்பழம், ப்ளம்ஸ், இலந்தைப்பழம், ஈச்சம் பழம், பனம்பழம்... அடேயப்பா ஒரு டஜனுக்கும் மேலே இந்தியப்
பழவகைகள் நீண்டு கொண்டே போகின்றன.
எல்லாப் பழவகைகளும் அந்தந்த சீசன்களில் பழமார்க்கெட்டுகளில் தட்டுப்பாடின்றி கிடைக்கின்றன. மழைக்காலங்கள், குளிர் காலங்கள் தவிர்த்து மற்ற நாட்களில் தடையின்றி குழந்தைகளின் உடல் நலனைப் பொறுத்து அவர்களுக்கு பிடித்த பழங்களை உண்பதற்குப் பழக்கலாம். பழங்களைப் பொறுத்த மட்டிலும் மதிய உணவோடு சேர்த்துக் கொடுப்பது நல்ல பலனைத் தரும். தினமும் குழந்தைகளுக்குச் சலிப்பை ஏற்படுத்தி விடாமல் புதிது புதிதாக சாலட்களாகவோ, வெயில் காலங்கள் எனில் ஜில்லென்று சர்பத்களாகவோ,பழச்சாறுகளாகவோ தரலாம்.
இந்தியாவில் விளையும் பழங்கள் மட்டுமல்ல, இப்போது கோயம்பேடு மார்க்கெட்டில் மொத்த விற்பனை பழ நிலையங்களில் வெளிநாட்டு பழ வகைகளும் கூட அந்தந்த பழங்களின் சீசன் காலங்களில் தாராளமாகக் கிடைக்கிறது. விலையும் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கையில் நமது ஆப்பிளுக்கும் ஆரஞ்சுக்கும் ஈடான விலை தான். கிலோ ஒன்றுக்கு 140 முதல் 200 ரூபாய்கள். ஒரேயடியாக ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, மாம்பழம், வாழைப்பழம் என்று சாப்பிட்டு சலித்து புதுமையான பழங்களைத் தேடும் குழந்தைகளுக்கு இந்த வெளிநாட்டுப் பழங்களை அறிமுகப்படுத்தி உண்ணப் பழக்கலாம்.
மார்கெட்டில் வந்திறங்கி இருக்கும் சில புதுமையான பழவகைகளைப் பாருங்கள்;
1. டிராகன் ஃப்ரூட் (Dragon fruit )
2. ஸ்டார் ஃப்ரூட் (Star fruit )
3 .கோல்ட் கிவி ஃப்ரூட் (Gold kiwi fruit )
4 .பேசன் ஃப்ரூட் (Passion fruit )
5 .மங்குஸ்தான் (Mangosteen)
( மங்குஸ்தான் - தமிழ் நாட்டில் எல்லா இடங்களிலும் இந்த பழம் கிடைப்பதில்லை, நாகர்கோயில் பக்கம் இந்தப் பழம் சரளமாகக் கிடைக்கும்)
வடுகபட்டி பூண்டு - தமிழகத்தின் மிகப்பெரிய பூண்டுச்சந்தை குறித்த சுவாரஸ்யமான தகவல்கள்!
மாணவி தற்கொலைக்குக் காரணம் தேர்வுத் தோல்வியா? ஆசிரியர்களின் பாலியல் வன்முறையா?
இன்று உலக சிட்டுக்குருவிகள் தினம்... சிட்டுக்குருவிகளுக்காக ஸ்பெஷல் சிட்டுக்குருவி சிறுகதை!
இடுப்புச் சதை குறையனும்னா, கண்ணை மூடிட்டு கண்டிப்பா இந்த 7 உணவு வகைகளுக்கு நோ சொல்லனும்!