தக்காளி உணவில் சேர்ப்பதால் உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு மட்டுமல்ல சருமத்தைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது. இதில் ஆன்டி ஆக்சிடென்ட் உள்ளதால் உயர் ரத்த அழுத்தம் ஏற்படுவதற்கான அபாயத்தை குறைக்கும் என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஓரிஃப்ளேம் இந்தியாவின் ஆரோக்கிய நல நிபுணர் சோனியா நரங் மற்றும் ஃபிட்பாஸ் நிறுவனத்தின் ஊட்டச்சத்து நிபுணர் மெஹர் ராஜ்புட் ஆகிய இருவரும் தக்காளிகளின் நன்மைகளை பட்டியலிட்டுள்ளனர்:
ஒரு பெரிய தக்காளியில் 431 மி.கி.க்கு பொட்டாஷியம் உள்ளது. இது உடலுக்கு தினசரி தேவைப்படும் கலோரியில் கிட்டத்தட்ட 10 சதவிகிதம் ஆகும்.
தக்காளியில் குறைவான கலோரி உள்ளது. இதில் ஃபைபர் அதிகமாகவும், குறைவான கிளைசெமிக்கும் கொண்டிருக்கிறது. மேலும் இதில் ஆல்ஃபா - லைபோயிக் அமிலம் கணிசமான அளவில் உள்ளது, இது ஒரு சிறந்த ஆன்டி ஆக்ஸிடென்ட் ஆகும்.