மெதுவடை, மசால் வடையெல்லாம் பழசு நாம புதுசா அத்தி வடை சாப்பிடலாமா?

தேவையானவை:
அத்திக்காய் - கால் கிலோ
துவரம்பருப்பு - கால் கிலோ
கடலைப்பருப்பு - கால் கிலோ
மிளகாய் வற்றல் - 5
பெருங்காயம் - சிறிது
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - அரை லிட்டர்

செய்முறை:  துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு ஊறவைத்து எடுத்து அத்துடன் மிளகாய் வற்றல், பெருங்காயம், உப்பு, அத்திக்காய் சேர்த்து கிரைண்டரில்  வடைமாவு பதத்திற்கு அரைத்துக் கொள்ளவும். (இஞ்சி தேவையானால் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்) பின்னர், வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும், சிறிது சிறிதாக மாவை எடுத்து வடையாகத் தட்டிப் போட்டு சுட்டெடுக்கவும். மிக  சத்தான, மருத்துவ குணமுடைய அத்திக்காய் வடை தயார்.

- ராதா சுதர்ஸன்