உணவைச் சுற்றித் தண்ணீர் தெளிக்கும் வழக்கம்

பந்தியில் வாழை இலை போட்டுச் சாப்பிடும் போது இலையைச் சுற்றி தண்ணீர் தெளிப்பது ஏன்?