வல்லாரை சாலட்

தேவையான பொருள்கள்:

வல்லாரை இலை- 1 கிண்ணம்

பெரிய வெங்காயம்- அரை

கிண்ணம்

தேங்காய்த் துருவல்- 2 தேக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய்- 4

மிளகுத் தூள்- கால் தேக்கரண்டி

எலுமிச்சம் பழம்- அரை பழம்

உப்பு- தேவையான அளவு

கொத்தமல்லி இலைகள்- சிறிது

செய்முறை:

வல்லாரைக் கீரையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், மிளகுத் தூள், தேங்காய்த் துருவல், உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலந்து பின்னர் எலுமிச்சைப் பழச்சாற்றை பிழிந்து நன்றாகக் கலக்கினால் சாலட் தயார்.

கோ.இனியா, கிருஷ்ணகிரி.