தட்டை

 தேவையானவை:
 அரிசி மாவு  - 1 கிண்ணம்
 உளுத்தம் மாவு - அரை கிண்ணம்
வெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய்ப்பொடி - 1 தேக்கரண்டி
 பெருங்காயம் - 1 சிறிது
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
 கறிவேப்பிலை - சிறிது
 ஊற வைத்த கடலைப்பருப்பு - கால் கிண்ணம்
எண்ணெய் -  1 கிலோ

செய்முறை:  எண்ணெய்யை தவிர்த்து மேலே  உள்ள அனைத்து பொருள்களையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து  தேவையான தண்ணீர் விட்டு  சற்று கெட்டியான பதத்தில் பிசைந்து  கொள்ளவும்.

பின்னர் , வாணலியில் எண்ணெய்யை ஊற்றி காய வைக்கவும்.

அதற்குள் பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை சிறு சிறு உருண்டையாக எடுத்து அதிரசத்துக்கு  தட்டுவது போன்று வட்டமாக ஒரு பிளாஸ்டிக் பேப்பரில் தட்டிக் கொண்டு எண்ணெய் நன்கு காய்ந்ததும்  ஒவ்வொன்றாக போட்டு எடுக்கவும்.