முடக்கத்தான் தோசை    

தேவையான பொருட்கள் :

தோசை மாவு - 1 கிண்ணம்,
முடக்கத்தான் கீரை - 2 கைப்பிடி,
பூண்டு - 5 பற்கள்,
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - சிறிது

செய்முறை:

முடக்கத்தான் கீரையை ஆய்ந்து சுத்தம் செய்து கொள்ளவும். பின்னர் கீரை, பூண்டு, மிளகு, சீரகத்தை எண்ணெய்யில் தனியாக வதக்கி, அரைத்துக் கொள்ளவும். பின்னர், தோசை மாவில் அரைத்த கீரை விழுதைக் கலந்து தோசைகளாக வார்க்கவும். சத்தான முடக்கத்தான் தோசை தயார்.