பேபி கார்ன் பஜ்ஜி

தேவையானவை:

பேபி கார்ன் - 6

கடலை மாவு - அரை கிண்ணம்

அரிசி மாவு -  அரை கிண்ணம்,

மிளகாய்த்தூள் - 2 தேக்கரண்டி

பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிகை

எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு.

செய்முறை: பேபி கார்னை நீளவாக்கில் நறுக்கி சுடு தண்ணீரில்  போட்டு கொஞ்சம் நேரம் மூடி தனியே வைக்கவும். பின்னர் கடலை மாவு, அரிசி மாவு, மிளகாய்த் தூள், பெருங்காயத்தூள், உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் விட்டு பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர், வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, காய்ந்ததும் நறுக்கிய பேபி கார்னை மாவில் தோய்த்து எண்ணெய்யில் பொறித்து எடுக்கவும். இதேபோன்று வாழைக்காய், கத்திரிக்காய், குடமிளகாய், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் போன்றவற்றிலும் பஜ்ஜி செய்யலாம்.