வரகு ஊத்தப்பம்

தேவையானவை

வரகு அரிசி – 1 கப்

இட்லி அரிசி – ½ கப்

சோளம் அரிசி – 1 டீஸ்பூன்

உளுந்து – ¾ கப்

முழுப் பயிறு – ¼ கப்

வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்

காய்ந்த மிளகாய் – 6

செய்முறை

அரிசி மற்றும் பருப்புகளை தனியாக நான்கு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும். அதன் பின் தோசைப் பதத்திற்கு அரைக்கவும்

ஊத்தப்பம் செய்ய –

இஞ்சி – ¼ டீஸ்பூன்

பச்சை மிளகாய் – 1

பெரிய வெங்காயம் – 1

கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து

கொத்தமல்லி – 1 கொத்து (பொடியாக நறுக்கி மாவில் சேர்க்கவும்)

மேற்சொன்னவற்றை லேசாக வதக்கியபின் மாவில் சேர்த்தபின் வரகு ஊத்தப்பம் செய்யலாம்.