பால் அல்வா

நாகஜோதி கிருஷ்ணன்

தேவையான பொருட்கள்

ஃபுல் க்ரீம் மில்க்- 1 லிட்டர்

சர்க்கரை-200 கிராம்

நெய்- 6 மேசைக்கரண்டி

ஏலத்தூள்- 1 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

பாலை அடிகனமான வாணலியில் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். பாதியாகச் சுண்டியதும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.

நன்கு வற்றியதும் ஏலத்தூள் சேர்த்து நெய் விட்டு நன்றாக கிளறவும். சுருண்டு வந்ததும் இறக்கி ஆறவிடவும் சுவையான பால் அல்வா ரெடி.