வெற்றிலை ரசம்

கே. நாகலட்சுமி

தேவையான பொருள்கள்:

வெற்றிலை - 4

காய்ந்த மிளகாய் - 1

மிளகு, சீரகம் - தலா அரை தேக்கரண்டி

பூண்டு - 2 பல்

புளித்தண்ணீர் - 500 மி.லி.

உப்பு - திட்டமாக

தாளிக்க:

கடுகு, வெந்தயம் - தலா அரை தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி

செய்முறை:

புளித்தண்ணீரில் உப்பு போட்டு, பூண்டு, மிளகு, சீரகம் தட்டிப் போட்டு, அதில் வெற்றிலையையும் கிள்ளிப்போட்டு, கொதித்ததும் இறக்கி வைத்து, காய்ந்த மிளகாயும் சேர்த்து தாளிக்கவும்.