கேழ்வரகு கீரை தோசை

தேவையானவை

பச்சரிசி – ½ கப்

புழுங்கல் அரிசி – ½ கப்

கேழ்வரகு – ½ கப்

உளுத்தம்பருப்பு = ¾ கப்

வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்

உப்பு – தேவையான அளவு

முருங்கை இலை – ஒரு கைப்பிடி (நன்றாக நறுக்கியது)

வெங்காயம் – 2 (பெரியது)

செய்முறை

மேற்சொன்ன பொருட்களை, தனித் தனியாக ஊறவைக்கவும். நான்கு மணி நேரம் கழித்து நைசாக அரைக்கவும்.

தோசைக் கல்லின் எண்ணெய் விட்டு தோசை ஊத்தவும். அதன் மேல் கொஞ்சம் முருங்கை இலையை மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயமும் தூவி வேக வைக்கவும்.

குழந்தைகளுக்கு தோசை ஊற்றும் போது, கால் கரண்டி நெய் சேர்த்தால் சுவையும் மணமும் கூடுதலாக இருக்கும்.