கோதுமை பிடி கொழுக்கட்டை

தேவையானவை:

 கோதுமை மாவு - 250 கிராம்
தேங்காய்த் துருவல்  - 1 கிண்ணம்
வெல்லம் - 200 கிராம்
ஏலப்பொடி  -  1 தேக்கரண்டி
உப்பு -  ஒரு சிட்டிகை

செய்முறை:

கோதுமை  மாவு,  தேங்காய்த் துருவல்,  வெல்லம்,  உப்பு  இவற்றுடன்  சிறிது தண்ணீர்  தெளித்து  கெட்டியாகப்  பிசைந்து  கொள்ள வேண்டும்.  இதனைச் சிறு உருண்டைகளாகச் செய்து, பிடி கொழுக்கட்டையாக  அழுத்தி  பிடித்து  இட்லி தட்டில்  வேக வைத்து  எடுத்தால், சுவையான  கோதுமை கொழுக்கட்டை தயார்.