பரங்கிக்காய்  இனிப்பு கூட்டு 

தேவையானவை:

பரங்கி துண்டுகள் - 3
தேங்காய் - 1 மூடி (துருவியது)
பச்சைமிளகாய் - 3
வெந்தயம் - அரை தேக்கரண்டி
மஞ்சள் பொடி - அரை தேக்கரண்டி
வெல்லம் - எலுமிச்சை அளவு
மாம்பழம் - 3

செய்முறை:

பரங்கிக்காய், மாம்பழத்தை தோல்சீவி பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். அரை தேக்கரண்டி, மஞ்சள்பொடி, உப்பு , வெல்லம் ஆகியவற்றைப் போட்டு பரங்கிக்காயையும் மாம்பழத்தையும் நன்றாக வேகவிடவும். வெந்தபின் அரைமூடி துருவிய தேங்காய், பச்சைமிளகாய், அரை தேக்கரண்டி கடுகை தண்ணீர்விட்டு கெட்டியாக அரைத்து, அதை கூட்டில் கொட்டவும். கெட்டியானதும் தேங்காய் எண்ணெய்யில் கடுகு, வெந்தயம் தாளித்து, கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கவும்.