தேவையானவை:
கடலைமாவு - 1 கிண்ணம்
அரிசிமாவு - 2 தேக்கரண்டி
பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கிய வெந்தயக் கீரை - கால் கிண்ணம்
மிளகாய்த் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
பச்சை மிளகாய் - 2
எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
கடலைமாவு, அரிசி மாவு, பேக்கிங் பவுடர், நறுக்கிய வெந்தயக் கீரை, மிளகாய்த் தூள், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், உப்பு, சூடான எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி ஊற்றி நன்கு கலந்து மாவாக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர், வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு காய்ந்ததும், சிறு சிறு உருண்டைகளாக செய்து போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான மேத்தி கோட்டா தயார்.