பனங்கிழங்கு அல்வா

தேவையானவை:

பனங்கிழங்கு - 4
ஜவ்வரிசி விழுது - 2 கிண்ணம் 
(ஊற வைத்து, அரைத்துக் கொள்ளவும்)
சர்க்கரை - 3 கிண்ணம்
ஏலக்காய்த் தூள்-  ஒரு தேக்கரண்டி முந்திரி, பாதாம், உலர்திராட்சை
நெய்  -  தேவைக்கேற்ப

செய்முறை: 

பனங்கிழங்கை வேக வைத்து துண்டுகளாக்கி, மிக்ஸியில் போட்டு இரண்டு சுற்று சுற்றவும். பிறகு, வாணலியில் 2  தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி, பனங்கிழங்கு விழுதைச் சேர்த்து வதக்கவும். அதனுடன் ஜவ்வரிசி விழுது சேர்த்துக் கலந்து, சர்க்கரையை சேர்த்துக் கிளறவும். தேவையான நெய் ஊற்றி மேலும் கிளறவும். ஏலக்காய்த்தூள், வறுத்த முந்திரி, பாதாம், உலர்திராட்சை சேர்த்து இறக்கிப் பரிமாறவும்.