தேவையான பொருள்கள்:
இடியாப்பம்- 5 (இன்ஸ்டன்ட்)
பெரிய வெங்காயம்- 1
கேரட்- 1
குடை மிளகாய்-1
பீன்ஸ்-10
நெய்- 1 தேக்கரண்டி
கொத்துமல்லி- 1 கைப்பிடி அளவு
உப்பு- அரை தேக்கரண்டி
செய்முறை:
காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கி உப்பு போட்டு வதக்கவும். இடியாப்பத்தை வெந்நீரில் சிறிது நேரம் சேர்த்து வடிகட்டி, அதனுடன் நறுக்கி வதக்கிய காய்கறிகளுடன் சேர்த்து கிளறவும். கொத்துமல்லி தூவி சாப்பிடலாம். இட்லி அரிசியை ஊற வைத்து மாவை மிதமான தீயில் வைத்து கெட்டியாகக் கிளறினால் இடியாப்ப மாவு ரெடி. இதனை அச்சில் பிழிந்து ஆவியில் வேக வைத்தால் இடியாப்பம் தயார்.