ஆனியன் ரிங்ஸ்

தேவையானவை:

பெரிய வெங்காயம் - 1

மைதா - 1/2  கிண்ணம்

சோள மாவு - 1 /2 கிண்ணம்

இஞ்சி பூண்டு  விழுது - 1/2 தேக்கரண்டி

மிளகுத் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

பேக்கிங் பவுடர் - 1/2 தேக்கரண்டி

பிரட் தூள் - 1 கிண்ணம்

சாட் மசாலா - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு, தண்ணீர் - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை: முதலில் வெங்காயத்தை  பட்டையான வளையங்களாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, சோள மாவு, இஞ்சிப் பூண்டு விழுது, மிளகுத்தூள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி ஓரளவு கெட்டியாகக் கலந்து கொள்ளவும். பின்பு, ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்தவுடன் வெங்காய ரிங்கை மாவில் தோய்த்து எடுத்து பிரட் தூளில் புரட்டி பொரித்து எடுக்கவும்.