மக்கானா நீர் (குஜராத்)

தேவையானவை:

மக்கானா எனப்படும் தாமரை விதை- 1 கிண்ணம்
(நாட்டு மருந்துக் கடைகளில் கிடைக்கும்)
பால்- 3 கிண்ணம்
நெய்- 2 மேசைக் கரண்டி
சர்க்கரை- 1 கிண்ணம்
குங்குமப்பூ- 2 சிட்டிகை

செய்முறை:

நெய்யை வாணலியில் சேர்த்து, தாமரை விதையை பொரிக்கவும். இத்துடன் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். சர்க்கரை, குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். தளதளவென கொதிக்கும்போது, அடுப்பை அணைக்கவும். மக்கானா தயார்!