உ. பி. கரம் மசாலா

தேவையானவை:

தனியா கால் கிண்ணம்
சோம்பு, மிளகு, சீரகம் தலா 2 மேசைக்கரண்டி
பட்டை சிறு துண்டு
காஷ்மீரி சில்ன4
வெள்ளை எள் 2 மேசைக்கரண்டி

செய்முறை: 

தனியாவை வறுத்து எடுக்கவும். வெள்ளை எள்ளை படபடவென்று பொரித்து எடுக்கவும். மிளகாயுடன் மற்ற பொருள்களைச் சேர்த்து பொடிக்கவும். வெள்ளை வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், முந்திரியை அரைத்து சேர்ப்பது இதன் ஸ்பெஷல்.