மழை காலத்துக்கேற்ற மிளகு சூப்!

மிளகு சூப்

தேவையானவை: 
துவரம்பருப்பு - ஒரு  கிண்ணம்
வெங்காயம் - ஒன்று
உருளைக்கிழங்கு - ஒன்று (சதுரமாக நறுக்கி கொள்ளவும்)
ஆப்பிள் - அரை துண்டு (சதுரமாக வெட்டவும்)
தேங்காய்த் துருவல் - அரை கப் (பால் எடுக்கவும்)
பூண்டு - 3 பல்
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
மிளகுத்தூள் - காரத்துக்கேற்ப
எலுமிச்சைச் சாறு - அரைத் தேக்கரண்டி
வெண்ணெய் - தலா 2 தேக்கரண்டி 
உப்பு - தேவையான அளவு.
மசாலாவுக்கு: பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் - தலா ஒன்று
மிளகு - 2  தேக்கரண்டி 
கொத்துமல்லி - 3 தேக்கரண்டி
மஞ்சள்  -  1 துண்டு
மிளகாய் வற்றல் - 10
சோம்பு - அரை  தேக்கரண்டி

செய்முறை: மசாலாவுக்கு கொடுத்துள்ளவற்றை தனித் தனியாக வறுத்து ஒன்று சேர்த்து பொடித்துக் கொள்ளவும். குக்கரில் வெண்ணெய்யைச்  சேர்த்து, சூடானதும் கறிவேப்பிலையைப் போட்டு, பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும். நறுக்கிய ஆப்பிள், உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மேலும் வதக்கவும். இதனுடன் 2 டேபிள்ஸ்பூன் மசாலா, துவரம்பருப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி வேக வைக்கவும். வெந்தவுடன் மூடியைத் திறந்து தேங்காய்ப் பால், உப்பு, மிளகுத்தூள் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, ஆறியதும் வடிகட்டி, எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துப் பரிமாறவும். மிளகு சூப் தயார்.