பிரண்டைத் துவையல்

தேவையான பொருள்கள்:

நறுக்கிய பிரண்டைத் துண்டுகள்- 1 கிண்ணம்
காய்ந்த மிளகாய்- 4
புளி- சிறிதளவு
பெருங்காயப் பொடி- கால் தேக்கரண்டி
பூண்டு- 3 பல்
எண்ணெய்- 2 தேக்கரண்டி
உப்பு- தேவையான உப்பு
தாளிக்க: கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை.

செய்முறை: 

முதலில் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சுத்தம் செய்து வைத்துள்ள பிரண்டைத் துண்டுகளைப் போட்டு நன்றாக வதக்க வேண்டும். பின்னர் காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு போட்டு வறுத்து ஆறியவுடன் இவை அனைத்தையும் மிக்ஸியால் போட்டு உப்பு சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். பின்பு, கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து தாளித்து நன்றாக வதக்கி இறக்கவும்.