பப்பாளி பழ ஸ்வீட் கேக்

தேவையான பொருள்கள்:

ஓரளவு பழுத்த பப்பாளி (துருவியது) -200 கிராம்

சர்க்கரை - 250 கிராம்

நெய் -தேவைக்கேற்ப.

செய்முறை:

ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு, துருவிய பப்பாளியை வேகவைக்கவும். நன்றாக வெந்ததும் இறக்கி மசிக்கவும். பின் வேகவைத்த பழத்துடன் சர்க்கரையைச் சேர்த்து அடுப்பில் வைத்து சிறு தீயில் கிளறிக் கொண்டே இருக்கவும்.

அடிப்பிடிக்காமல் இருப்பதற்கு நெய்யை பப்பாளிக் கலவையின் மேல் சிறிது சிறிதாக ஊற்றிக் கிளறவும். மிட்டாய் பதம் வந்ததும் (மைசூர்பாகு பதம்) இறக்கி, நெய் தடவிய தட்டில் ஊற்றி பரப்பி தேவைக்கேற்ப துண்டு போடலாம்.

நாகஜோதி கிருஷ்ணன், சென்னை - 5.