ஆனியன்  கோபி  பராத்தா 

தேவையானவை:

பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்  - 2 கிண்ணம்
காலிஃப்ளவர்  - 1
இஞ்சி   பூண்டு விழுது  -  2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள்  -  2 தேக்கரண்டி
கொத்துமல்லி  - சிறிது
கரம் மசாலா  - 1 தேக்கரண்டி
கோதுமை மாவு  - 2 கிண்ணம்
எண்ணெய்  -  100 கிராம்
உப்பு  -  தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:   

காலிஃப்ளவரை  சிறிதாக  நறுக்கி,  கொதிக்கும்  தண்ணீரில்  10 நிமிடம்  போட்டு வடிகட்டி,  மிக்ஸியில் ஒரு  சுற்று சுற்றி  உதிர்த்துக் கொள்ளவும்.  அதனுடன் நறுக்கிய வெங்காயம்,  கொத்துமல்லி,  இஞ்சி  பூண்டு விழுது,  உப்பு,  கோதுமை மாவு,  கரம் மசாலா,   எண்ணெய்  2  தேக்கரண்டி  சேர்த்து  சப்பாத்தி  மாவு  போல பிசைந்து  கொள்ளவும்.  தண்ணீர்  சேர்க்கத் தேவையில்லை.

பிசைந்த  உடனேயே  சப்பாத்தி  போல் திரட்டி  தோசைக்கல்லில் எண்ணெய்விட்டு   சுட்டெடுக்கவும். சுவையான  ஆனியன்   கோபி  பராத்தா தக்காளி சட்னியுடன்  சாப்பிட  மிகவும்  சுவையாக  இருக்கும்.