முருங்கைக்கீரை உசிலி

தேவையான பொருள்கள்:

முருங்கைக் கீரை- 1 கட்டு

உப்பு, எண்ணெய்- தேவையான அளவு

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு- 1 தேக்கரண்டி

வெங்காயம்- 2

பச்சை மிளகாய்- 3

கடலைப் பருப்பு- 250 கிராம்

செய்முறை:

கடலைப் பருப்பை இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைத்து, கொரகரப்பாக அரைக்கவும்.

பின்னர், வாணலியில் எண்ணெய்விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பைப் போட்டு தாளித்து அதனுடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாயைப் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

பிறகு அதனுடன் முருங்கைக் கீரை, உப்பு சேர்த்து சிறிதுநேரம் வதக்கியதும் கடலைப் பருப்பையும் சேர்த்து சிவக்க வறுத்து இறக்கவும்.