திப்பிலி ரசம்

தேவையான பொருள்கள்: 

கண்டந் திப்பிலி 10 கிராம்
மிளகு, சீரகம்- தலா ஒரு தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய்-3
கடுகு- ஒரு தேக்கரண்டி
புளி- எலுமிச்சைப் பழ அளவு
எண்ணெய், உப்பு- தேவையான அளவு

செய்முறை:

வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு திப்பிலியை வறுக்கவும். காய்ந்த மிளகாய், புளி, மிளகு, சீரகம் ஆகியவற்றை இதில் சேர்த்து தண்ணீர்விட்டு விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு இதை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் விட்டு, உப்பு சேர்த்துக் கரைத்து 2 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும். கீழே இறக்கி, கடுகு தாளிக்கவும்.