ஒளவையார் கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருள்கள்:

பச்சரிசி - அரை கிலோ

வெந்நீர் - தேவையான அளவு

செய்முறை:

பச்சரிசியைக் கழுவி களைந்து நிழலில் உலரவைத்து உரலில் இடித்தோ, மிக்ஸியில் அரைத்தோ நைஸான மாவாக்கிக்கொள்ளவும். இதில், வெந்நீரைச் சேர்த்து சிறுசிறு கொழுக்கட்டைகளாகப் பிடிக்கவும். அவற்றை இட்லிப் பாத்திரத்தில் வைத்து அவித்து எடுத்துப் படைக்கலாம்.