வல்லாரைக் கீரை கூட்டு

தேவையான பொருட்கள்

வல்லாரைக் கீரை கட்டு - 1 கட்டு
இஞ்சி (தோல் நீக்கியது) - 50 கிராம்
மிளகு - 1 ஸபூன்
சிறுபருப்பு - 100 கிராம்
வெங்காயம் - 2
கடுகு -  அரை ஸ்பூன்
எண்ணெய், உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை : வல்லாரைக் கீரையை ஆய்ந்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். இஞ்சி மற்றும் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். சிறுபருப்பை வேக வைத்து நன்றாக கடைந்து அதனுடன் நறுக்கி வைத்துள்ள கீரை மற்றும் இஞ்சி வெங்காயத்தை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். எண்ணெய்யில் கடுகு சேர்த்து தாளித்து கீரையுடன் கிளறி சாப்பிடவும்.

பயன்கள் : இந்தக் கீரையை உணவில் தினமும் சேர்த்துக் கொண்டால் ரத்தத்தில் உப்பின் அளவை குறிக்கும். மேலும் உடம்பில் யூரிக் அமிலம் அதிகரிப்பை கட்டுப்படுத்தும்.

குறிப்பு : அனைத்து காய்களையும், கீரைகளையும் நீராவியில் வேக வைத்து உணவாக சாப்பிட்டு வரவும். பச்சை மிளகாய்க்கு மாற்றாக இஞ்சியையும் வர மிளகாய்க்கு மாற்றாக மிளகையும் பயன்படுத்தவும்.

கோவை பாலா
இயற்கை வாழ்வியல் நல ஆலோசகர்
96557 58609 / Covaibala15@gmail.com