மக்களின் உணவுப் பழக்க, வழக்கங்கள் அவ்வப்போது மாறி வருகின்றன. பழங்களை நேரடியாகத் தின்றது போய் இப்போது பழச்சாறுகளை அருந்துவது பழக்கமாகிவிட்டது. 
வெளியிடங்களுக்குச் சென்றால் விரும்பி அருந்துபவையாகவும் அவை உள்ளன. திருமணம் உள்ளிட்ட பல நிகழ்ச்சிகளிலும் விருந்துக்கு முன்பும், பின்பும் பழச்சாறுகளைத் தருவது வழக்கமாகி வருகிறது. ஜூஸ், ஸ்குவாஸ், மாக்டெய்ல் என இந்த பானங்கள் பல வடிவங்களைப் பெற்றுள்ளன.
இவற்றைத் தயாரிப்பவர்களுக்கு வேலை வாய்ப்புகள் காத்திருக்கின்றன. அதற்கான பயிற்சி பெற விரும்புபவர்கள் கீழ்க்காணும் பயிற்சிநிறுவனங்களை அணுகலாம்: 
http://www.manjuscookingclass.com/squashes-cool-drinks-classes.html
http://mamtacreations.com/cooking.html
http://www.britishsoftdrinks.com/Training-course-programme
- எம்.அருண்குமார்