கொத்தவரைக்காய் குதிரைவாலி அரிசிக் கஞ்சி

தேவையான பொருட்கள்

குதிரை வாலி அரிசி - 100  கிராம்
கொத்தவரங்காய் - 50  கிராம்
கொள்ளு - 50 கிராம்
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை

• முதலில் கொத்தவரங்காயை நன்கு கழுவி நறுக்கி நீராவியில் வேகவைத்து அரைத்து ஜூஸாக்கிக் கொள்ளவும்.
• கொள்ளுவை வெறுமையாக வாணலியில் வறுத்து நீரில் மூழ்கும் வரை போட்டு 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
• குதிரை வாலி அரிசியை நன்கு கழுவி ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதனுடன் ஊற வைத்த கொள்ளுவையும் சேர்த்து அவை மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி  நன்கு வேகவைக்கவும். அவை நன்கு குழைந்து  வெந்ததும்  அதனை நன்கு கடைந்து  அதில் அரைத்து வைத்துள்ள கொத்தவரங்காய் ஜூஸை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து  இரண்டு நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

பயன்கள்

இந்தக் கஞ்சியை அதிக கொழுப்பினால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தொடர்ந்து குடித்து வந்தால் தேவையற்ற கொழுப்பை கரைக்கும் ஆற்றல் மிகுந்த அற்புதமானக் கஞ்சி.

மேலும் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு அருமருந்தாகும் கொத்தவரங்காய் குதிரைவாலிக் கஞ்சி.

குறிப்பு : அனைத்து காய்களையும், கீரைகளையும் நீராவியில் வேக வைத்து உணவாக சாப்பிட்டு வரவும். பச்சை மிளகாய்க்கு மாற்றாக இஞ்சியையும் வரமிளகாய்க்கு மாற்றாக மிளகையும் பயன்படுத்தவும்.

கோவை பாலா
இயற்கை வாழ்வியல் நல ஆலோசகர்
96557 58609 / Covaibala15@gmail.com