தேவையான பொருட்கள்:

வெண்டைக்காய் - 1 கிலோ

தயிர் - 6 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை: வெண்டைக்காய்களை ஒரு அங்குலத் துண்டுகளாக வெட்டி வெயிலில் காய வைக்கவும். இதுபோன்று 2, 3 நாட்கள் நன்றாக காயவக்கவும். 

நன்றாக காய்ந்தபின்  தயிரில் உப்பு சேர்த்து, இந்த வெண்டைக்காய்களைப் போட்டு ஒரு மணி நேரம் ஊற வைத்து மறுபடியும்  வெயிலில் காயவிட்டு எடுத்து வைக்கவும். இதைப் பொரித்து சாப்பிடலாம்.  குழம்பு செய்யவும் பயன்படுத்தலாம். பிறகு, ஒரு டப்பாவில் போட்டு வைத்து தேவைப்படும் போது பயன்படுத்தலாம்.

•••