தேவையானவை:

ஜவ்வரிசி - 1 கிண்ணம்

ரவை - 1 கிண்ணம்

பச்சரிசி மாவு - 1 கிண்ணம்

தயிர் - 2 கிண்ணம்

வெங்காயம் - 1/2 கிண்ணம்

முந்திரிபருப்பு - 100 கிராம்

இஞ்சி - சிறிதளவு

உப்பு - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை: தயிரில் ஜவ்வரிசியை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். பிறகு, ஊறிய ஜவ்வரிசியுடன் ரவை, பச்சரிசி மாவு சேர்த்து நன்றாக பிசையவும். அத்துடன் நறுக்கிய மிளகாய், வெங்காயம், முந்திரி சேர்த்து எண்ணெய்யில் பக்கோடா போல் உதிர்த்துப் போட்டு பொரித்து எடுக்கவும். சுவையான ஜவ்வரிசி பக்கோடா ரெடி.