தேவையான பொருள்கள் :

மீல் மேக்கர் - 20

கடலைப் பருப்பு - ஒரு கிண்ணம்

வெங்காயம் - 2

பச்சை மிளகாய் - 2

தேங்காய்த் துருவல் - ஒரு தேக்கரண்டி

மிளகாய்த் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

பிரெட்  - 3

எலுமிச்சைச் சாறு - 1 தேக்கரண்டி

இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 தேக்கரண்டி

கொத்துமல்லித் தழை - சிறிதளவு,

எண்ணெய் - தேவையான அளவு,

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை : மீல் மேக்கரை கொதி நீரில் போட்டு, ஐந்து நிமிடம் கழித்து அதை பிழிந்து, பின் பச்சை தண்ணீரில் அலசி, மிக்சியில் அடித்து உதிர்த்துக் கொள்ளவும். கடலை பருப்பை ஒரு விசில் வரும் வரை வேக விடவும். பின்னர், கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, வெங்காயம், தேங்காய் துருவல், இஞ்சி, பூண்டு விழுதை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு, மீல் மேக்கர், கடலைப் பருப்பு, உப்பு, பிரெட் ஸ்லைஸ், எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து நன்கு கிளறி, மிக்சியில் அரைத்து எடுத்து சூடான எண்ணெயில் பக்கோடா போல் உதிர்த்து போட்டு பொரித்தெடுத்தால், வித்தியாசமான சுவையில் மீல்மேக்கர் பக்கோடா ரெடி.

***