வாழைக்காய் சட்னி

வாழைக்காயை தோல் நீக்கி துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் போட்டு வறுக்கவும்.

Updated On :13 ஏப்ரல் 2025, 12:00 am IST

ஏ.மூர்த்தி

தேவையான பொருள்கள்:

வாழைக்காய் 1

தேங்காய்த் துருவல்' கால் கிண்ணம்

காய்ந்த மிளகாய்' 10

உளுத்தம் பருப்பு' 4 தேக்கரண்டி

கடுகு' 1 தேக்கரண்டி

உப்பு, புளி, எண்ணெய்' தேவையான அளவு

பெருங்காய்' 1 சிட்டிகை

செய்முறை:

வாழைக்காயை தோல் நீக்கி துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். வாணலியில் எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் போட்டு வறுக்கவும். பின்னர், வாழைக்காய் துண்டுகளையும் போட்டு நன்றாக வதக்கிக் கொள்ளவும். அத்துடன் தேவையான உப்பு, புளி சேர்த்து சட்னி பதத்துக்கு அரைத்தால், வித்தியாசமான சட்னி தயார்.

தினமணி செய்திமடலைப் பெற... Newsletter

தினமணி'யை வாட்ஸ்ஆப் சேனலில் பின்தொடர... WhatsApp

தினமணியைத் தொடர: Facebook, Twitter, Instagram, Youtube, Telegram, Threads, Arattai, Google News

உடனுக்குடன் செய்திகளை அறிய தினமணி App பதிவிறக்கம் செய்யவும்.

பின்னூட்டத்தில் வெளியாகும் கருத்துகளுக்கு அவற்றைப் பதிவிடுவோரே முழுப் பொறுப்பு; அவை தினமணியின் கருத்துகளைப் பிரதிபலிக்கவில்லை.தனிநபர், சமூகம், மதம் அல்லது நாடு ஆகியவற்றுக்கு எதிராக அவமதிக்கிற அல்லது ஆபாசமான விதத்திலுள்ள எந்தவொரு கருத்தும் இந்திய அரசின் தகவல் தொழில்நுட்பக் கொள்கைப்படி தண்டனைக்குரிய குற்றம். இதுபோன்ற கருத்துகளுக்கு எதிராக உரிய சட்ட நடவடிக்கை எடுக்கப்படும்.