தேவையான பொருட்கள்

துவரம் பருப்பு - 1 கப்
வெங்காயம் - 1
மிளகாய்த் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைகேற்ப
தண்ணீர் - 1 1/2 கப் (துவரம் பருப்பு முங்கும் அளவுக்கு)

செய்முறை

அடுப்பை சிம்மில் வைத்தபின், அடி கனமான வாணலியில் துவரம் பருப்பைப் போட்டு 3 அல்லது 4 நிமிடங்களுக்கு லேசாக வறுக்கவும். 

பருப்பு முங்கும் அளவுக்கு தண்ணீர் ஊற்றவும். 

குக்கரில் குழைவாக வேக விடவும். வெந்தபின் அதில் உப்பும் சிறிதளவு மஞ்சள் தூளும் சேர்த்து நன்றாக மசிக்கவும்.

வேக வைத்த பருப்பில் சூடான சாதத்தை போடவும் கொள்ளவும். சிறிதளவு நெய் விட்டு, அதன் பின் ஆவக்காய் ஊறுகாயை அதில் சேர்க்கவும். மாங்காய், பருப்பு, நெய் மற்றும் சூடான சாதம் தரும் சுவையே அலாதி. சமைப்பதற்கும் மிக எளிதானது.

அந்திராவில் இந்த முத்த பப்புவுடன் திப்பி புலுசு அல்லது சாறு இணையாகச் சேர்த்துச் சாப்பிடுவார்கள்.