தேவையான பொருள்கள்

செளசெள - 1
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
காய்ந்த மிளகாய் - 3
உளுந்தம் பருப்பு -1 தேக்கரண்டி
கடலைப்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் -1
தேங்காய்த் துருவல் - 1/2 கிண்ணம்

செய்முறை:

செளசெளவை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, காய்ந்த மிளகாய்,உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு, வெங்காயம், செளசெள ஆகியவற்றைத் போட்டு வதக்கி , சூடு ஆறியதும் அவற்றுடன் உப்பு, தேங்காய்த் துருவல் சேர்த்து அரைக்கவும். சூப்பரான செள செள துவையல் ரெடி.