கேழ்வரகு சுரைக்காய் அடை 

தேவையானவை:

கேழ்வரகு  மாவு  -  1 கிண்ணம்
துருவிய  சுரைக்காய்  - அரை கிண்ணம்
வெங்காயம்  - 1
பச்சை மிளகாய்  - 1
உப்பு  - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை:  

சுரைக்காயுடன்  கேழ்வரகு  மாவைக் கலந்து  உப்பைச் சேர்க்கவும். தேவைப்பட்டால்  தண்ணீர் சேர்க்கலாம்.  வெங்காயம்,  பச்சை மிளகாயுடன் சேர்த்து  மாவைக்  கெட்டியாக  பிசைந்து  தோசைக் கல்லில்  அடை போல் தட்டவும்.  இரு பக்கமும்  எண்ணெய்  ஊற்றிச்  சுட்டெடுக்கவும்.