மகாலெஷ்மி சுப்ரமணியன்

தேவையான பொருள்கள்:

மாம்பழக் கூழ்- 1 கிண்ணம்

கார்ன்ஃப்ளார்- 1 தேக்கரண்டி

காய்ச்சிய பால்- 1 லிட்டர்

மில்க் மெய்ட்- அரை கிண்ணம்

செய்முறை:

பாலை திக்காக காய்ச்சி அதனுடன் மில்க் மெய்ட் சேர்க்கவும். சோளமாவை சேர்த்து, கலவை கெட்டியானதும் அடுப்பில் இருந்து இறக்கி ஆறவிடவும்.

ஆறியதும் மாம்பழக் கூழ் சேர்த்து நன்கு ஆறவிடவும். இதை குல்ஃபி மோல்டில் ஊற்றி 3-4 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜ்ஜில் வைத்து செட் ஆனதும், எடுத்து அச்சுகளை அகற்றினால் குல்ஃபி தயார்.