வாழைப்பழ அல்வா 

தேவையானவை: 

ரவை- 100 கிராம்
வாழைப்பழம்-4
பால்- 200  மி.லி.
சர்க்கரை- 100 கிராம்
நெய்-50 கிராம்

செய்முறை: 

வாணலியில் சிறிது நெய்விட்டு அடுப்பில் வைத்து காய்ந்ததும்  ரவையைப் போட்டு சிவப்பாக வறுத்து எடுக்க வேண்டும். கனமான பாத்திரத்தில் பாலைவிட்டு அடுப்பில் வைத்து கொதிக்கும்போது துண்டுகள் செய்த வாழைப்பழம், ரவையைப் போட்டு வேக வைக்க வேண்டும். வெந்ததும் சர்க்கரை, நெய் போட்டு சுருள கிளற வேண்டும். நன்றாக ஓட்டாமல் வரும்போது, இறக்கி நெய் தடவிய தட்டில் விட்டு துண்டுகள் போட வேண்டும்.