பாயசம், உப்புமா, வடாகம் என்றெல்லாம் ஜவ்வரிசியை நாம் பயன்படுத்திச் சாப்பிடுகிறோம். ஆனால், இந்த ஜவ்வரிசி அறிமுகமானது 1943-ஆம் ஆண்டில்தான். ஜாவா தீவில் இருந்து வந்ததால் "ஜவா அரிசி' என்று பெயர் பெற்றது. காலப்போக்கில், "ஜவ்வரிசி' என ஆயிற்று.