தேவையானவை:

கடலைமாவு - 1 கிண்ணம்
அரிசிமாவு -  2 தேக்கரண்டி
பேக்கிங்  பவுடர்  - 1 தேக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கிய  வெந்தயக் கீரை - கால் கிண்ணம்
மிளகாய்த் தூள்  -  1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
பச்சை மிளகாய் - 2
எண்ணெய்  - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை: 

கடலைமாவு,  அரிசி மாவு,  பேக்கிங் பவுடர்,  நறுக்கிய  வெந்தயக் கீரை, மிளகாய்த் தூள்,  நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்,  உப்பு, சூடான  எண்ணெய்  - 1 தேக்கரண்டி ஊற்றி  நன்கு கலந்து  மாவாக்கிக் கொள்ளவும்.   பின்னர், வாணலியில்  எண்ணெய்விட்டு காய்ந்ததும், சிறு சிறு  உருண்டைகளாக செய்து போட்டு பொரித்து  எடுக்கவும்.  சுவையான மேத்தி கோட்டா தயார்.