தேவையானவை:

நறுக்கிய வெண்டைக்காய்- 1 கிலோ
தயிர்- 125 கிராம்
உப்பு- 60 கிராம்

செய்முறை:

வெண்டைக்காயை வில்லைகளாக நறுக்கி ஒருநாள் முழுவதும் வெயிலில் உலர்த்தி மாலையில் தயிரில் உப்பையும் போட்டு அதில் உலர்த்தி வைத்துள்ள வெண்டைக்காய் வில்லைகளைப் போட்டுப் பிசறி வைக்கவும். மூன்று நாள்கள் உலர்த்தி டின்களில் எடுத்து வைத்துகொள்ளவும்.