போண்டா
மேலே கூறிய அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கலந்து, தேவைக்கேற்ப நீர் சேர்த்து கெட்டியாகப் பிசைந்து 10 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
தேவையான பொருள்கள்:
மைதா மாவு, அரிசி மாவு, தயிர்- 1 கிண்ணம்
சீரகம், பெருங்காயம்- தலா கால் மேசைக்கரண்டி
மிளகாய்த் தூள்- அரை மேசைக்கரண்டி
ஆப்ப சோடா- 1 சிட்டிகை
உப்பு, எண்ணெய்- தேவையான அளவு
செய்முறை:
மேலே கூறிய அனைத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு கலந்து, தேவைக்கேற்ப நீர் சேர்த்து கெட்டியாகப் பிசைந்து 10 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும். பின்னர், வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சிறுசிறு உருண்டைகளாகப் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.
கே. நாகலட்சுமி