பிளம்ஸ் ஊறுகாய்

தேவையானவை:

நறுக்கிய பிளம்ஸ் பழம் - ஒரு கிண்ணம்
மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி 
பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள்தூள், 
கடுகு, வெந்தயப்பொடி - தலா கால் 
தேக்கரண்டி 
எண்ணெய், உப்பு - தேவைக்கேற்ப

செய்முறை: 

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, பெருங்காயம் தாளித்து, நறுக்கிய பிளம்ஸ் பழங்களை அதில் சேர்க்கவும். லேசாக வதங்கியதும், உப்பு, மஞ்சள்தூள், மிளகாய்த்தூள், வெந்தயப்பொடி சேர்த்து நன்கு வதக்கி, எண்ணெய்ப் பிரிந்து வரும்போது இறக்கி, ஆறவிடவும். இரண்டு வாரம் வரை கெடாமல் இருக்கும்.